Hacelo con Huevos • Costa Rica

GALLETAS SALADAS DE ZANAHORIA PARA NIÑOS

  • 200 gramos de zanahorias ralladas
  • 70 gramos de queso rallado
  • 4 Cucharadas de harina de avena
  • 2 huevos
  • sal
  1. Lavar, pelar y rallar la zanahoria. Cocerlas en el microondas por 3 minutos con ½ taza de agua, tapadas en un bowl pequeño.
  2. Escurrir las zanahorias y ponerlas sobre un paño de cocina. Tomarlo de las puntas de éste para escurrir el exceso de humedad de las zanahorias y colocarlas de nuevo en un tazón para agregar el resto de ingredientes. Mezclar bien.
  3. Precalentar el horno a 180°C. Preparar una bandeja de horno y cubrirla con papel encerado. Elegir un cortador en forma de estrella y colocarlo sobre el papel.
  4. Llenar el cortador con la mezcla de zanahoria y presionar con los dedos para que se llene de forma pareja. Levantar el cortador con cuidado y así proseguir con el resto de las galletas hasta acabar la masa.
  5. Hornear de 10 a 15 minutos hasta que estén las orillas doradas. Se enfrían sobre una rejilla para servirlas.
Energía: 325 kcal
Carbohidratos: 32 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 21 gr
Sodio: 280 gr
Azúcares: 10 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 1/2 carbohidrato, 4 grasas, 2 Azúcares gr