Hacelo con Huevos • Costa Rica

GALLETAS DE MENTA Y CHOCOLATE

  • 1 huevo
  • 2 barras de mantequilla sin sal (suavizadas)
  • 1 tz. azúcar
  • 1 cdta. extracto de menta
  • 2 tz. harina
  • ½ cdta. bicarbonato de sodio
  • ½ cdta. polvo de hornear
  • ¼ cdta. sal
  • 6 gotas colorante para alimentos verde
  • 1 tz. de chispas de chocolate semiamargo
  1. Precalentar el horno a 350°F y cubrir dos bandejas con papel encerado.
  2. Combinar en un bowl: mantequilla y azúcar hasta que quede cremoso.
  3. Agregar el huevo y la menta. Mezclar bien.
  4. Añadir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio junto con el colorante.
  5. Luego, añadir el chocolate y combinar hasta obtener una mezcla homogénea y las galletas tengan el tono de verde deseado.
  6. Con la ayuda de una cuchara de helado, colocar la masa en bolitas en la bandeja y aplanar las galletas con los dedos, dejando un espacio de 2 cm entre cada galleta.
  7. Hornear de 10 a 12 minutos hasta que estén esponjosas.
  8. Dejar enfríar por 10 minutos antes de disfrutarlas.
Energía: 160 kcal
Carbohidratos: 15 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 250 gr
Azúcares: 6 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr