Hacelo con Huevos • Costa Rica

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ

  • 1 huevo
  • ½ tz de mantequilla de maní
  • 2 cdas de mantequilla
  • ¾ tz de azúcar moreno
  • 1 cda de miel de abeja
  • ½ cdta de vainilla
  • 1/3 tz de maní troceado
  • ¾ tz de harina
  • ½ cdta de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  1. Precalentar el horno a 200 grados; engrasar una bandeja.
  2. En un tazón grande, mezclar el azúcar moreno, miel, mantequilla de maní, huevo, mantequilla, vainilla y maní picado; asegurar que quede bien mezclado entre sí.
  3. Agregar la harina, polvo de hornear y la sal.
  4. Mezclar hasta que quede bien mezclado todo entre sí.
  5. Formar bolitas y colocar en la bandeja, dejando 2 cm entre cada una, ya que crecen.
  6. Estripar las bolitas para que tomen forma de galleta.
  7. Hornear por 8-12 minutos, o bien, hasta que estén cocinadas por fuera.
  8. Dejar enfriar y consumir.
Energía: 145 kcal
Carbohidratos: 18 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 164 gr
Azúcares: 8 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1/2 carbohidrato, 1.5 azúcares, 1.5 grasas gr