Hacelo con Huevos • Costa Rica

FRITTATA JARDINERA

  • 4 huevos
  • 4 claras de huevo
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • Aceite en spray
  • ¾ tz de brócoli cortado en arbolitos
  • 1 chile dulce cortado en cubitos
  • ¼ tz de cebolla morada
  • 1/3 tz queso cheddar o similar rallado
  • Hierbas frescas
  • Sal y pimienta
  1. Precalentar el horno a 400 grados. Calentar el aceite en un sartén a temperatura medio alta.
  2. Agregar la cebolla y cocinar por 3 minutos o hasta que esté suave.
  3. Añadir el chile dulce y cocinar por 3 minutos adicionales.
  4. Añadir el brócoli con una cucharada de agua, moviendo ocasionalmente hasta que el brócoli esté suave.
  5. Sazonar con sal y pimienta. Retirar los vegetales del sartén y resevar. Limpiar el sartén con papel toalla y rociar con aceite en spray.
  6. En un bowl, mezclar los huevos con las claras, sazonar con sal y pimienta y añadir los vegetales. Luego, agregar el queso rallado y mezclar bien.
  7. Colocar la mezcla en el sartén y hornear por 15 minutos hasta que el centro esté cocido. Decorar con las hierbas frescas, cortar en triángulos y servir.
Energía: 300 kcal
Carbohidratos: 4 gr
Proteínas: 16 gr
Grasas: 17 gr
Sodio: 150 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr