Hacelo con Huevos • Costa Rica

FRITTATA GRIEGA

  • 2 huevos enteros
  • 1/3 tz claras de huevo (2 huevos)
  • 2 cdas. leche
  • 1 zucchini en cuadritos
  • 1/2 cebolla morada en cuadritos
  • 1 chile dulce en cuadritos
  • 1/2 tz de aceitunas negras
  • 60 gr.queso fresco rallado
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • Sal y pimiento
  1. Calentar el horno a 425 grados F. En un bowl, colocar los vegetales con el aceite de oliva, sal y pimienta y revolver. Colocar los vegetales en una lata para horno y hornear por unos 20 minutos hasta que estén cocidos. Reservar.
  2. En un recipiente, batir los huevos con sal y pimienta y la leche hasta que esté mezclado.
  3. Agregar los vegetales a un sartén caliente con un poco de aceite y sobre estos, los huevos batidos.
  4. Cocinar por unos minutos hasta que los huevos estén casi listos.
  5. Agregar el queso fresco rallado y llevar al horno a dorar por un par de minutos hasta que la fritada esté dorada y el huevo completamente cocido.
  6. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos
  7. Pasar la frittata del sartén a un plato con mucho cuidado. Cortar en triángulos y servir.
Energía: 147 kcal
Carbohidratos: 5 gr
Proteínas: 9 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 145 gr
Azúcares: 2  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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