Hacelo con Huevos • Costa Rica

Fritatta de papa y queso gouda

  • 10 huevos batidos
  • 1 cebolla picada
  • 5 papas pequeñas en cubitos
  • 1 chile dulce en aros
  • 1 cdta. tomillo fresco
  • 120 gr. queso Gouda o similar en cubitos
  1. Precalentar el horno a 200 ° C.Calentar una cucharadita de aceite de oliva en una sartén apta para horno de 10 a 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregar las cebollas y una pizca de sal. Saltear hasta que las cebollas estén translúcidas y comiencen a dorarse, de 5 a 7 minutos.
  2. Agregar las papas y otra pizca de sal, y bajar el fuego a medio. Cubrir y dejar que las papas se cocinen al vapor durante 4 a 5 minutos. Destapar y agregar el chile dulce y el tomillo. Volver a cubrir la sartén y continuar cocinando al vapor durante otros 4 a 5 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Probar y ajustar los condimentos.
  3. Esparcir los cubos de queso uniformemente sobre las verduras, luego añadir los huevos por encima. Agitar e inclinar la sartén para asegurarse de que los huevos estén distribuidos uniformemente.
  4. Colocar la sartén en el horno y hornear durante 8 a 10 minutos, hasta que los huevos estén completamente listos y comience a separarse de los lados, o bien, al. insertarse un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
  5. Dejar que la frittata  enfríe durante unos minutos y luego córtela en trozos.
  6. Servir con ensalada verde y un trozo de pan crujiente.
Energía: 335 kcal
Carbohidratos: 31 gr
Proteínas: 17 gr
Grasas: 14 gr
Sodio: 295 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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