Hacelo con Huevos • Costa Rica

Flor de Itabo con Huevo

  • 2 huevos
  • Una flor de itabo completa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de manteca o aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de achiote
  • Comino y pimienta al gusto
  1. Separar los pétalos de las flores y hervirlos durante unos diez minutos en agua y un poquito de sal. Escurrir y picar las flores.
  2. Hacer un sofrito con la manteca, la cebolla, el achiote y las especias, agregar las flores de itabo y dejarlas cocer durante unos minutos.
  3. Agregar los huevos y remover hasta que hayan cuajado. ¡Servir y disfrutar!
Energía: 130 kcal
Carbohidratos: 8 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 65 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
gr