Hacelo con Huevos • Costa Rica

ENSALADA VERANIEGA CON PASTA

  • 4 huevos duros pelados y cortados
  • 240 gr de pasta corta
  • ½ tz de mayonesa
  • ½ tz de yogurt griego
  • 2 cdtas. de mostaza
  • 2 cdtas. de miel de abeja
  • 1 ½ cdta. de vinagre de manzana
  • 1 tz chile dulce picado
  • 1 tz de zanahoria picada o rallada
  • ¾ tz de apio
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • Perejil picado para decorar
  1. Cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete. Reservar.
  2. En un recipiente mezclar la mayonesa con el yogurt, la mostaza, la miel y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Agregar al recipiente la pasta, los huevos y el resto de ingredientes. Combinarlos bien, de manera que el aderezo se distribuya uniformemente.
  4. Servir frío y mantener en refrigeración.
Energía: 200 kcal
Carbohidratos: 30 gr
Proteínas: 8 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 150 gr
Azúcares: 3 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr