Hacelo con Huevos • Costa Rica

Ensalada de camarones, huevos y aderezo asiático

  • 1 tz de espinacas
  • 1 tz de arúgula
  • 1 tz de lechuga romana
  • 16 tomates cherry
  • 8 huevos
  • ½ kilo de camarones mini
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de mantequilla de maní
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ cdta de jengibre rallado
  • 1 cda salsa de soya
  • 1 cda de jugo de limón
  1. Pique finamente la lechuga, espinaca y arúgula
  2. Pique los tomates cherry a la mitad
  3. Cocine los camarones en agua, al igual que los huevos
  4. En un tazón grande, mezcle la lechuga, espinaca y arúgula; junto con los tomates, huevos partidos por la mitad, camarones, y sal pimente al gusto
  5. En otro tazón, agregue la mantequilla de maní, aceite de oliva, jengibre rallado, salsa de soya y jugo de limón.
  6. Sirva la ensalada y acompañe con el aderezo.
Energía: 160 kcal
Carbohidratos: 5 gr
Proteínas: 13 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 255 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr