Hacelo con Huevos • Costa Rica

CUADRITOS DE LIMÓN

    PARA LA CORTEZA
  • 2 tz harina
  • ½ tz azúcar glas
  • 1 tz mantequilla, suavizada

  • RELLENO
  • 4 huevos
  • 2 tz. jugo de limón
  • 1 cda. ralladura de limón
  • ¼ tz. harina
  • ½ cdta. polvo de hornear
  • ½ tz. coco rallado
CORTEZA:
  1. En un bowl mezclar la harina con el azúcar glas.
  2. Agregar la mantequilla y revolver bien.
  3. Engrasar el fondo y los lados de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Esparcir la mezcla uniformemente por el fondo del molde.
  4. Hornear a 350°F (180°C) por 20-25 minutos.
  5. Dejar enfríar.

RELLENO
  1. En un bowl batir los huevos con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón.
  2. Gradualmente agregar la harina y el polvo para hornear, hasta tener una mezcla homogénea. Añadir el coco y verter sobre la corteza ya horneada, esparciendo uniformemente.
  3. Hornear por 350°F (180°C) hasta que esté listo por 20-25 minutos. Dejar enfríar antes de cortar.
Energía: 86 kcal
Carbohidratos: 8 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 25 gr
Azúcares: 5 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr