Hacelo con Huevos • Costa Rica

CREPAS CON HUEVO FRITO Y HONGOS

  • 6 huevos
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 4 rebanadas de jamón
  • 1 taza de hongos frescos rebanados
  • al gusto de cebollín picado
  1. En una licuadora poner la leche, harina, 2 huevos, aceite y sal. Mezclar bien.
  2. Calentar un sartén redondo mediano con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).
  3. Poner un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y dejar cocinar hasta que se dore por abajo.
  4. Repetir lo mismo con toda la mezcla.
  5. Precalentar el horno a 180º centígrados.
  6. En una bandeja para hornear colocar 4 crepas y poner una rebanada de jamón encima de cada una y añadir los hongos rebanados. Con mucho cuidado poner un huevo encima de cada una, y doblar los bordes de las crepas. Sazonar con sal y pimienta.
  7. Hornear por 12 minutos hasta que la clara este cocida. Espolvorear con cebollín picado y servir.
Energía: 380 kcal
Carbohidratos: 26 gr
Proteínas: 27 gr
Grasas: 18 gr
Sodio: 410 gr
Azúcares: 2 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr