Hacelo con Huevos • Costa Rica

CAKE POPS

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 gr. harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Un pellizco de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1/2 tableta de chocolate para repostería
  • 1/2 tableta de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla (para fundir el chocolate)
  • 2 cucharadas de queso crema (para formar la masa)
  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Mezclar la harina, el cacao en polvo, la levadura y el pellizco de sal. Pasar por un colador dando golpecitos. Así no habrá grumos, todos los ingredientes secos estarán perfectamente integrados. Reservamos
  3. Batir a velocidad alta la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva una crema blanca y esponjosa.
  4. Añadir los huevos uno a uno sin detener la velocidad. Agregar de igual manera la mezcla de la harina, cacao, levadura y sal. Batir hasta que todo esté uniforme.
  5. Untar un molde desmontable de unos 20 cm. aprox., con mantequilla y un poco de harina. Vertir la masa y hornear por 30 minutos. Antes de sacarlo del horno, pinchar con un cuchillo limpio en medio, si sale sucio, es que aún le falta unos minutos. El cuchillo tiene que salir limpio.
  6. El bizcocho tiene que estar frío por completo antes de hacer los Cake Pops, te aconsejamos hacerlo el día antes.
  7. Una vez frío, en un bol desmoronar el bizcocho. Añadir dos cucharadas de queso crema y mezclar con las manos. Cuando la masa esté compacta, empezar a hacer bolitas, que no sean demasiado grandes porque sino se caerán del palito.
  8. Fundir unas pastillas de chocolate en el microondas, a golpes de 30 segundos para que no se queme. Primero pinchar el cake pop, luego mojar el palito en chocolate y lo volvemos a meter. Cuando los tengamos todos, los metemos un rato en el refrigerador para que se solidifique el chocolate, y así el palito aguante bien el bizcocho.
  9. Fundir media tableta de chocolate para repostería con una cucharada de mantequilla, a golpes de 30 segundos, con dos o tres golpes es suficiente, movemos y con la temperatura se va fundiendo. Hacemos lo mismo con media tableta de chocolate blanco y una cucharada de mantequilla.
  10. Vamos mojando los Cake Pops en chocolate, y lo decoramos con lo que queramos.
Energía: 225 kcal
Carbohidratos: 30 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 13 gr
Sodio: 26 gr
Azúcares: 16  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr