- Ingredientes
- 11/2 tz de garbanzos cocidos
- 1 cda. paprika
- 2 cdas. tomillo fresco
- 2 tomates en cuartos
- 1/4 tz chile dulce en julianas
- 1/2 cebolla en cubos
- 1 cda. aceite de oliva
- 3 huevos
- 1/2 aguacate
- Jugo de 1/2 limón
- Sal
- Preparación
- Precalentar el horno en la opción para dorar.
- En un sartén, saltear en aceite de oliva los garbanzos con la cebolla, el tomillo y la paprika. Una vez que las cebollas estén suaves, agregar los tomates y el chile dulce por 1 minuto sazonando con sal y limón.
- Colocar en el horno por 10 minutos hasta que los bordes de los tomates estén tostados.
- Retirar y colocar los huevos. Devolver al horno por 5 minutos más hasta que las claras estén cocinadas pero las yemas estén aún cremosas.
- Servir con aguacate y tostadas.
- Valoración nutricional
Energía: 489 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 24 gr
Grasas: 22 gr
Sodio: 697 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr