Hacelo con Huevos • Costa Rica

Brownies de menta

  • 2 huevos
  • 1 tz. azúcar
  • ½ tz. mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 cdta. esencia de vainilla
  • 1/3 tz. cocoa en polvo sin azúcar
  • 3 cdas. leche semidescremada
  • 1/2 tz. harina de trigo
  • 1/4 cdta. sal
  • 1/2 tz. chips de chocolate

  • PARA EL FROSTING DE MENTA
  • 3 cdas. mantequilla derretidas
  • 2 cdas. leche
  • 1 1/2 tz. azúcar glas
  • 1/2 cdta. esencia de menta
  • 2-3 cdtas. colorante verde para alimentos

  • PARA LA COBERTURA:
  • 3 cdtas. mantequilla
  • 1/4 tz. chips de chocolate
  • 2 cdas. leche
  • 1 tz. azúcar glass
  1. Precalentar el horno a 350 grados F. Forrar un molde de 8x8 pulgadas con papel encerado y reservar.
  2. Batir el azúcar con la mantequilla. Agregar los huevos, vainilla, cocoa en polvo y leche, batir hasta obtener una mezcla suave.
  3. Agregar la harina, sal y chips de chocolate, batiendo hasta que la harina se incorpore.
  4. Hornear por 30 minutos, hasta que los brownies estén listos. Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos antes de poner el frosting.
  5. Para hacer el frosting de menta: Combinar los ingredientes y batir hasta tener una mezcla homogénea. Añadir sobre los brownies fríos y distribuir sobre la superficie. Refrigerar por 30 minutos.
  6. Para la cobertura de chocolate: Combinar la mantequilla, leche y chips de chocolate en un bol. Llevar al microondas por 45 segundos. Agregar el azúcar glas y batir hasta que esté suave. Rociar sobre los brownies fríos y dejar enfriar nuevamente.
Energía: 320 kcal
Carbohidratos: 41.5 gr
Proteínas: 5 gr
Grasas: 15.5 gr
Sodio: 110 gr
Azúcares: 30 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1/2 proteínas y 3 grasas gr