Hacelo con Huevos • Costa Rica

BITES DE COLIFLOR

  • 1 huevo
  • 1 cabeza de coliflor
  • ½ cebolla rallada
  • ¼ tz de queso parmesano
  • ¼ tz de queso mozzarella rallado
  • ¼ tz de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite en spray
  1. Precalentar el horno a 200 grados; engrasas una bandeja o cubrirla con papel encerado.
  2. Cocinar la coliflor en agua por 5 minutos.
  3. Procesar la coliflor previamente cocinada; colocar sobre un papel toalla para escurrir el exceso de agua.
  4. Mezclar con el resto de ingredientes, hasta formar una masa compacta.
  5. Formar pequeñas bolitas con la masa, colocar en la bandeja y hornear por 20-25 minutos o bien, hasta que los bites estén dorados.
  6. Dejar enfriar un poco y consumir.
Energía: 95 kcal
Carbohidratos: 5.5 gr
Proteínas: 6 gr
Grasas: 6 gr
Sodio: 74 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 3 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 1 grasa, 1 proteína  gr