Hacelo con Huevos • Costa Rica

BERENGENA EMPANIZADA

  • -500 ml de leche
  • -5 berenjenas
  • -200 gr harina de trigo
  • -5 huevos
  • -100 gr de pan rallado
  • -200 ml de aceite
  • -1 cdta de sal
  1. Lavar bien las berenjenas. Partirlas en rodajas de medianas a gruesas. En un recipiente poner la leche y sumergir todas las rodajas. Esto para quitar sabor amargo.
  2. Para empanizar: un plato liso para mezclar allí la harina con el pan rallado y un plato hondo para batir los huevos con la sal.
  3. Escurrir las berenjenas en un colador. Calentar un sartén a fuego medio con aceite.
  4. Empanizar las rodajas pasándolas primero por el huevo y por último por mezcla de harina. Freír cada lado de las rebanadas por aproximadamente 3 minutos hasta que estén doradas, el aceite sólo en la cantidad necesaria. Sacar del sartén y colocar sobre papel absorbente.
  5. Servir al gusto, se pueden consumir con una salsa de tomate ligera como complemento.
Energía: 190 kcal
Carbohidratos: 15 gr
Proteínas: 5 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 155 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 1/2 carbohidrato, 2 grasas, 1/2 proteína  gr
Scroll to Top

¿ANTOJADA DE ALGO DULCE Y DELICIOSO?

¡Descargá nuestras recetas navideñas con huevos y además podrás ganar una de las batidoras que tenemos para vos!

Completá el formulario y podrás descargar el recetario de inmediato. Ver reglamento