Hacelo con Huevos • Costa Rica

BARQUITOS DE PAPA Y HUEVO

  • 2 papas grandes
  • 4 cdts. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 rama de cebollín picado
  • 120 gr. de tocineta
  • 60 gr. de queso mozzarella rallado
  • Sal y pimiento
  1. Cocinar las papas al horno envueltas en papel aluminio. Una vez listas, cortarlas por la mitad y quitar el centro con una cuchara.
  2. Mezclar el relleno de cada papa con el cebollin, la tocineta y salpimentar. Reservar.
  3. En cada orificio colocar 1 cdta. de mantequilla y sobre este, el relleno anterior.
  4. Por último, agregar 1 huevo y terminar con el queso mozzarella.
  5. Llevar al horno precalentado a 190 grados C por 10 minutos o hasta que los huevos estén listos.
Energía: 361 kcal
Carbohidratos: 11 gr
Proteínas: 23 gr
Grasas: 26 gr
Sodio: 497 gr
Azúcares: 1  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr