- Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cda. de mantequilla sin sal
- 2 cdas. jugo de limón
- 2 cdas. edulcorante
- ¼ cdta. polvo de hornear
- 2 cdas. harina de coco
- 1 cda. de arándanos (8-10 ud)
- Preparación
- Colocar la mantequilla en una jarra o taza y derretir en el microondas por 30 segundos.
- Distribuir la mantequilla por las paredes de la taza para que el quequito no se pegue.
- Romper el huevo en la taza y batir con un tenedor hasta que se vea esponjoso.
- Agregar el resto de ingredientes e incorporar bien.
- Cocinar en el microondas por 90 segundos, verificar que esté completamente cocinado insertando un cuchillo en el centro.
- Servir con más arándanos frescos o congelados.
- Valoración nutricional
Energía: 265 kcal
Carbohidratos: 19 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 107 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
1 fruta, 1/2 carbohidrato, 1 1/2 proteína, 2 grasas. gr
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