- Ingredientes
- 2 huevos
- 175 gr leche condensada
- 250 gr leche
- 50 gr azúcar
- Unas gotas de agua
- Unas gotas de zumo de limón
- Naranja confitada troceada
- Preparación
- Calentar el horno a 180ºC con calor en la parte superior.
- En un sartén hacer un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y zumo de limón. Cubrir el fondo de moldes individuales con el caramelo y la naranja confitada y dejar enfriar.
- Por aparte, batir los huevos con la leche y la leche condensada sin hacer mucha espuma, lo justo para que se mezclen.
- Colar la mezcla y rellenar los moldes con cuidado. Cubrir con papel aluminio y colocar en un pyrex o bandeja honda apta para horno. Rellenar con agua caliente, de manera que cubra 1/3 de la altura de los moldes.
- Hornear hasta que el flan haya cuajado, aproximadamente 40 minutos.
- Reitrar del horno y dejar enfriar en el mismo molde. Secar y refrigerar. Servir frío.
- Decorar con naranja confitada al gusto.
- Valoración nutricional
Energía: 250 kcal
Carbohidratos: 42 gr
Proteínas: 6 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 160 mg
Azúcares: 38 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr