- Ingredientes
- 12 huevos duros picados
- 1/4 tz aceite de oliva
- 4 cebollas medianas en julianas
- 2 cdas. vinagre balsámico
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta
- 12 rebanadas de pan integral
- 2 ramitas de apio
- 3/4 tz mayonesa light
- 1/2 lechuga
- Preparación
- En un sartén a temperatura media-baja calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla moviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y traslúcida.
- Subir la temperatura y dejar que la cebolla se dore.
- Agregar el vinagre, sal y pimienta y cocinar hasta que la cebolla esté caramelizada.
- Por aparte, tostar ligeramente el pan.
- En un bowl, combinar los huevos con el apio, la mayonesa y una pizca de sal y pimienta.
- En las rodajas de pan colocar 2 hojas de lechuga, la ensalada de huevo y la cebolla. Tapar con otra rodaja de pan y servir.
- Valoración nutricional
Energía: 443 kcal
Carbohidratos: 38 gr
Proteínas: 21 gr
Grasas: 22 gr
Sodio: 328 gr
Azúcares: 3 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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