- Ingredientes
- 2 huevos
- 6 espárragos verdes frescos
- 2 tiras de tocineta
- 2 cdtas de mantequilla
- 2 tostadas de pan integral, idealmente pan de masa madre
- ½ aguacate
- 2 cdas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación
- Para cocinar los huevos pochados: hervir 2 tazas de agua en una olla, con 2 cdas de vinagre blanco. Cuando el agua este hirviendo, introducir el huevo y cocinar por 3-4 minutos; si se desea una forma redondeada, ayudarse con una cuchara
- Cocinar la tocineta en el microondas
- Saltear los espárragos en un sarten hasta que estén cocidos
- Tostar levemente el pan con la mantequilla
- Montar las tostadas de la siguiente manera: pan de base, ¼ de aguacate por tostada, 3 espárragos, una tira de tocineta tostada y por encima, el huevo pochado. Agregar sal y pimienta al gusto
- Valoración nutricional
Energía: 430 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 16 gr
Grasas: 32 gr
Sodio: 520 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr