- Ingredientes
- 1 tza. de quinoa seca
- 1 ½ tza. de queso cheddar rallado
- 4 huevos grandes
- 2 cabezas de ajo picadas
- 1 ctda. de sal
- 1 ½ tza. de espinaca tierna picada
- Preparación
- Precalentar el horno a 350 grados y aceitar un molde para muffins. Enjuagar la quinoa y agregar a un sartén con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición y bajar el fuego, tapar y dejar cocinar de 15 a 20 minutos.
- En un recipiente mediano, mezclar la quinoa caliente con el queso para que este se derrita. Agregar los huevos, el ajo, la sal y la espinaca. Revolver bien.
- Vertir la mezcla dentro del molde para muffins y hornear por 20 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y sacar del molde.
- Valoración nutricional
Energía: 250 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 18 gr
Grasas:
gr
Sodio: 370 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr