Hacelo con Huevos • Costa Rica

MINI CHEESECAKES

  • PARA LA CORTEZA
  • 1 tz. boronas de galleta María
  • 2 cdas. azúcar
  • 3 cdas. mantequilla derretida
  • PARA EL RELLENO
  • 480 gr. queso crema suavizado
  • ½ tz. de azúcar
  • 2 huevos
  • ½ cdta. extracto de vainilla
  • 600 gr. mermelada de fresas
  1. Colocar blondas de papel en 12 moldes para muffin. En un bowl pequeño combinar los ingredientes para la corteza de los mini pies. Repartir la mezcla en los 12 moldes, alrededor de 1 cucharada por porción. Usando la base de un vaso de vidrio o recipiente, presionar firmemente para que la mezcla quede bien adherida a la blonda. Reservar.
  2. En un bowl grande, batir el queso crema, azúcar, huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en los moldes para muffin.
  3. Hornear a 350 ° F por 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar. Servir con la mermelada de fresas.
Energía: 400 kcal
Carbohidratos: 50 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 16 gr
Sodio: 45 gr
Azúcares: 40 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr