Hacelo con Huevos • Costa Rica

HUEVOS DIVORCIADOS

  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos grandes
  • 4 cdtas. mantequilla
  • 2 tz de frijoles molidos calentados
  • 1/2 tz de salsa verde
  • 1/4 tz salsa de tomate natural
  • 1/2 tz de cebolla morada en julianas finas
  • 1/2 rollo de culantro picado
  • Sal y pimiento
  1. Hornear las tortillas a 400 grados F hasta que estén crujientes.
  2. Para cocinar los huevos fritos: Calentar 2 cdtas. de mantequilla en un sartén grande, cuando esté derretido colocar 4 huevos, uno por uno y bajar el fuego .
  3. Cocinar los huevos por 5 minutos o hasta que la clara esté cocinada y la yema esté firme y suave. Retirarlos con cuidado, sazonar con sal y pimienta; repetir el proceso con los 4 huevos faltantes.
  4. Esparcir los frijoles molidos sobre las tortillas, colocar salsa verde en las mitad de las tortillas y salsa de tomate en la otra mitad.
  5. Sobre esto, colocar los huevos fritos y servir uno de cada tipo en cada plato.
Energía: 392 kcal
Carbohidratos: 31 gr
Proteínas: 20 gr
Grasas: 18 gr
Sodio: 443 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr