3 razones por las que el huevo es esencial para tener un corazón sano
El huevo es un alimento completo de alta densidad nutricional, con fuentes importantes de proteína, grasas saludables, vitaminas y minerales. En épocas pasadas, la recomendación general se basaba en restringir el consumo de huevo debido a su contenido de colesterol, presente principalmente en la yema, ya que se creía que esto afectaría la salud cardiovascular. No obstante, los recientes estudios han demostrado que el consumo de huevo es saludable y necesario para promover una adecuada salud tanto cardiovascular, como nutricional. Debido a esto, las guías más recientes dela Asociación Americana del Corazón, no incluyen recomendaciones sobre el consumo máximo de huevo, ya que admiten que la evidencia científica que respalda la restricción del consumo de huevo y colesterol, es débil e inconclusa.
Te compartimos 3 razones por las que el huevo es esencial para tener un corazón sano:
- Mejoramiento del colesterol “bueno”:una dieta alta en proteína y baja en grasa, que contenga 2 huevos diarios, no afecta de manera adversa el perfil de lípidos, por el contrario, ayuda a mejorar los niveles de HDL, o bien conocido como “colesterol bueno”. Debido a esto, el consumo de mínimo 2 huevos diarios, es esencial para combatir los efectos negativos del colesterol “malo”, y mejorar así la salud arterial.
- Prevención de aterosclerosis:estudios han demostrado que a mayor consumo de huevos, menores son los marcadores de aterosclerosis en las arterias, al igual que menor es la incidencia de eventos cardiovasculares como los infartos.
- Fuente de Omega 3:los huevos son una fuente natural de omega 3, el cual es esencial para promover una adecuada salud arterial, mejorando, además, los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, logrando así disminuir los factores de riesgo para padecer enfermedades crónicas como presión alta o diabetes.
Tomando esto en consideración, debemos recordar que el huevo es un alimento indispensable para asegurar buena nutrición en todas las etapas de vida; desde los niños hasta los adultos, adultos mayores y mujeres embarazadas. Incluirlos en nuestra alimentación desde temprana edad, es una manera de contribuir positivamente a nuestra salud.
Debemos recordar que el huevo no solamente es esencial para asegurar buena salud cardiovascular, sino que es una excelente fuente de proteínas, vitamina D, colina, vitamina E y antioxidantes, lo que lo hace un alimento que, en pocas calorías, tiene un aporte excepcional de nutrientes que contribuye a nuestra salud.
BIBLIOGRAFÍA
- Pearce, K., Clifton, P., & Noakes, M. (2011). Egg consumption as part of an energy-restricted high-protein diet improves blood lipid and blood glucose profiles in individuals with type 2 diabetes. British Journal of Nutrition, 105(4), 584-592. doi:10.1017/S0007114510003983
- Dominik D. Alexander, Paula E. Miller, Ashley J. Vargas, Douglas L. Weed & Sarah S. Cohen (2016) Meta-analysis of Egg Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Stroke, Journal of the American College of Nutrition, 35:8, 704-716, DOI: 10.1080/07315724.2016.1152928
- Goldberg, S., Gardener, H., Tiozzo, E., Ying Kuen, C., Elkind, M. S., Sacco, R. L., & Rundek, T. (2014). Egg consumption and carotid atherosclerosis in the Northern Manhattan study. Atherosclerosis, 235(2), 273–280. doi:10.1016/j.atherosclerosis.2014.04.019
- Zhong, V. W., Van Horn, L., Cornelis, M. C., Wilkins, J. T., Ning, H., Carnethon, M. R., … Allen, N. B. (2019). Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption with Incident Cardiovascular Disease and Mortality. JAMA, 321(11), 1081. doi:10.1001/jama.2019.1572
- Krauss, R.M., Eckel, R. H., Howard, B., Appel, L. J., Daniels, S. R., Deckelbaum, R. J., … Bazzarre, T. L. (2000). AHA Dietary Guideliness: revision 2000: A statement of healthcare professionals from the Nutrition Committee of the American Heart Association. Circulation, 102(18), 2284-2299.