- Ingredientes
- 2 huevos
- 3 cdas. aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cdta. cúrcuma en polvo
- 1 cdta. comino en polvo
- 400 gr. de garbanzos en lata, enjuagados y escurridos
- 400 gr. de lentejas, enjuagadas y escurridas
- ¼ rollo de culantro
- 2/3 tz. harina
- Una pizca de pimienta
- Aceite vegetal
- Aderezo Tzatziki
Para servir:
- Preparación
- En un sartén a temperatura media, agregar el aceite de oliva y la cebolla. Cocinar hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Agregar el ajo, el comino y la cúrcuma y cocinar por 2-3 minutos sin dejar de revolver.
- Pasar la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y dejar enfriar. Añadir las lentejas y los garbanzos, el culantro y los huevos; y sazonar. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Transferir a un bowl, añadir la harina, combinar y formar 8 tortitas. En un sartén a temperatura media, agregar aceite vegetal y freír las tortas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Valoración nutricional
Energía: 380 kcal
Carbohidratos: 47 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 394 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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