- Ingredientes
- 3 huevos
- 300 gr. de azúcar
- 4 cdas. colmadas de cacao puro en polvo
- 2 cdtas. canela en polvo
- 200 gr. frutos rojos
- 600 gr. harina
- 250 ml. leche
- 16 gr. levadura en polvo (1 sobre)
- 125 gr. Mantequilla derretida
- 250 ml crema dulce
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
- Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol tamizar la harina, la levadura, la canela, el cacao, la sal y el azúcar.
- En otro recipiente batir los huevos, la leche, la crema dulce y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla líquida uniforme.
- Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos mientras seguimos batiendo a velocidad baja.
- Espolvorear los frutos rojos con un poco de harina para evitar que se depositen en el fondo de los muffins.
- Agregarlos a la mezcla y repartirlos por la masa con la ayuda de una espátula.
- Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel.
- Hornear durante 25-30 minutos, comprobando con un tenedor que la masa está totalmente cocida.
- Dejar reposar en la misma bandeja unos minutos y traspasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
- Espolvorear azúcar glas por encima.
- Valoración nutricional
Energía: 355 kcal
Carbohidratos: 52 gr
Proteínas: 9 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 320 mg
Azúcares: 22 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1 proteína, 3 grasas, 4 Azúcares gr
2 carbohidratos, 1 proteína, 3 grasas, 4 Azúcares gr