- Ingredientes
- 4 huevos
- 4 claras de huevo
- 1 cdta. aceite de oliva
- Aceite en spray
- ¾ tz de brócoli cortado en arbolitos
- 1 chile dulce cortado en cubitos
- ¼ tz de cebolla morada
- 1/3 tz queso cheddar o similar rallado
- Hierbas frescas
- Sal y pimienta
- Preparación
- Precalentar el horno a 400 grados. Calentar el aceite en un sartén a temperatura medio alta.
- Agregar la cebolla y cocinar por 3 minutos o hasta que esté suave.
- Añadir el chile dulce y cocinar por 3 minutos adicionales.
- Añadir el brócoli con una cucharada de agua, moviendo ocasionalmente hasta que el brócoli esté suave.
- Sazonar con sal y pimienta. Retirar los vegetales del sartén y resevar. Limpiar el sartén con papel toalla y rociar con aceite en spray.
- En un bowl, mezclar los huevos con las claras, sazonar con sal y pimienta y añadir los vegetales. Luego, agregar el queso rallado y mezclar bien.
- Colocar la mezcla en el sartén y hornear por 15 minutos hasta que el centro esté cocido. Decorar con las hierbas frescas, cortar en triángulos y servir.
- Valoración nutricional
Energía: 300 kcal
Carbohidratos: 4 gr
Proteínas: 16 gr
Grasas: 17 gr
Sodio: 150 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr