Hacelo con Huevos • Costa Rica

Camotes rellenos de huevo, tomate y cebollín

  • 2 camotes medianos
  • 2 huevos
  • 4 tomates cherry
  • ¼ tz de cebollín picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de aceite de oliva
  1. Abrir los camotes por la mitad, con el fin de hacerles un “hueco” por el medio
  2. Colocar en cada camote, un hueco, 2 tomates cherry picados, cebollín y sal y pimienta al gusto
  3. Con una brocha, esparcir aceite de oliva alrededor de cada uno de los camotes, hasta que queden bien untados
  4. Hornear a 230 grados por 25-30 minutos, o hasta que el camote este suave
Energía: 350 kcal
Carbohidratos: 39 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 190 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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