Los huevos deberían ser los protagonistas de su menú familiar, ya que están cargados de nutrientes y son beneficiosos para todos.
Sabemos que son una excelente fuente de proteína esencial para el crecimiento y desarrollo de los pequeños de la casa. Las proteínas del huevo previenen la malnutrición, y tienen los mejores puntajes nutricionales de calidad, además de ser ampliamente reconocidas por ser muy fáciles de digerir.
En adultos además protege contra la pérdida de masa muscular y la sarcopenia.
El huevo es un alimento completo y fuente de vitamina A, D, E, B12, folatos y zinc, así como luteína y zeaxantina que son vitales para la salud, el crecimiento y las defensas, pero que además promueven una vista más saludable, así como han demostrado mejorar el rendimiento mental de niños y adultos.
Estudios han evidenciado que los niños y adolescentes que consumen huevos tienen un mejor consumo de nutrientes clave para el desarrollo (proteína, ácidos grasos poli y monoinsaturados, ácido alfa-linolénico, ácido docosahexaenoico (DHA), colina, luteína, zeaxantina, vitamina D, potasio, fósforo y selenio), comparado con grupos de población que no tienen el hábito de consumir huevos.
En el caso de los bebés, las nuevas directrices de alimentación para los primeros mil días en Costa Rica sugieren su inclusión desde los seis meses de edad durante el proceso de ablactación, dado que son una excelente fuente de proteínas. Esta temprana introducción puede contribuir a prevenir posibles alergias alimentarias. Además, los huevos son ricos en hierro, un mineral crucial para el crecimiento y desarrollo infantil.
Los huevos no solo son nutritivos, sino ¡versátiles! Son una verdadera solución para todas las comidas, todos los estilos y todos los presupuestos.
Bibliografía
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- Ministerio de Salud de Costa Rica. 2021. Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para los primeros mil días de vida en Costa Rica.
